今週もタケノコ探しに、産直めぐりです。
菊池のまんまの菊陽町の店先に、沢山のタケノコが並び始めました。
こうなると、熊本のタケノコシーズン終盤といった感じになります。
来週ぐらいからは、細長い種類に移行していくことでしょう。
こんな感じで、売っています。
訪れたのが、２時を回っていたから
目ぼしい商品は、売れてしまっていたことでしょう。
でも、そこそこの品物があったので
１０００円分買ってきました。
やはり、早い時期のタケノコと違い、多くは先端部が黄色ではなく緑色になっていました。
日に当たって、大きくなったタケノコは、熊本産といえども渋み（灰汁）が強くなります。
籠と同じ長さのタケノコもありました。
どちらも、一本３００円。
大きすぎたので、売れ残っているのでしょうね。
”こんな大きなタケノコ、湯がく鍋がないよ！！”というのが大方の感想だと思いますが、
既に、ご紹介したように、熊本のタケノコはあく抜き不要
だから、最初から皮を剥いてしまえば、小さくなるので問題はありません。
さらに、冷凍保存もできる
から、お買い得とは思うのですが。。。。
菊池まんま菊陽店で買ってきたタケノコ
１００円が二袋と２００円が４袋の計１０００円
２００円のタケノコは、１．５kgから
１．０ｋｇぐらいのおおきさでした。
３月から眺めていると
今の時期が最安値のような気がします。
これから先は、既に水煮されたタケノコが
産直でも出回ります。
国産水煮タケノコは、結構するので産直で買った方が安いでしょう。
しかし、真空パックされている水煮と違って、産直の水煮は安っぽいビニール袋入りですから
保存性に疑問です。
更に、一度水煮されたタケノコを冷凍するとスポンジのようになって
タケノコの風味が無くなります。
だから我が家では、生タケノコを買ってきて冷凍保存するか乾燥タケノコを買うかの選択になります。
さっそく、処理をしてみます。
写真のように、２～３週間前に比べると
日を追うごとにかなり空洞が増えていることがわかります。
皮をむき終わった後の表面が
だんだん緑色になっているのがわかります。
こうなってくると、タケノコシーズン終盤という感じです。
まあそれでも、これだけあって１０００円は破格のお値段。
を使えば、真空パックされた国産水煮タケノコの実に５分の一以下の値段になっちゃいます。
今年は、これで打ち止めでしょうね。
次の楽しみは、メロンとトウモロコシです。
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