カラフルなホタテガイ：天草のヒオウギ貝はホタテより旨い！

先日、グルメ番組でヒオウギ貝を結構褒めていたので、

ここは、せっかくだから食べてみようと思い購入しました。

価格は、１枚１５０円

紫色した貝は、１３３ｇありました。

オレンジ色は、１１８ｇでした。

両方をガスレンジにかけ

口を開けたところで、お酒を少し加え

その後、バターを加えて加熱しました。

つまり、焼きヒオウギ貝ですね。

早速、食べてみると、

これが、超～～～～～～～～絶品。

さすがに、旬のようで、養殖物なのに旨みが超濃厚。

青森とか道南のホタテを食べたことがあるが、

旨みでは、ヒオウギ貝のほうが断然上のような気がします。

熊本には、同じように貝柱を食べるタイラギ貝もありますが

旨み：　ヒオウギ貝＞＞ホタテ貝＞＞＞＞＞＞＞タイラギ貝

くらいの感じです。

　

１ｋｇ　８００円のアサリです。

結構大ぶりで３cmぐらいが平均です。

１／３をボンゴレにして食べ、残りを冷凍保存しました。

冬場のアサリは、身が太っていて

とても美味しい。