2012年1月11日

タケノコの必殺皮むき術 (料理方法 & 冷凍保存)




熊本は,今タケノコが旬です.

国産タケノコの水煮は高いので,この時期に1年分を買いだめます.

4月の上旬だと,一本500円から100円で買えます.

灰汁のない,熊本のタケノコは,

灰汁抜きのための,煮込みの必要がないため,

皮をむいて,そのまま冷凍保存することができます.

多量のタケノコを処理する必要性から,下記の技を考案しました.

高速皮むきの方法をYOUTUBEでご紹介します.



タケノコの必殺皮むき術 (料理方法 & 冷凍保存)

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