ふれあいセンターいずみ：山椒の実 150円

ふれあいセンターいずみに立ち寄りました。

産直コーナーには、蕗と山椒の実が沢山並んでいました。

山椒の実の入った、佃煮は好物なので、試しに山椒の実を買うことにしました。

小枝から実を取るのが大変でした。

その後、沸騰したお湯に塩を少し入れ、10分間煮ました。

その後、冷水にさらし、灰汁を除き、素材の完成です。

今日買ってきたイカの下足と春に買って冷凍していたちりめんじゃこを使って

山椒の実の入った佃煮を作ることにしました。

なかなか和の絶品に仕上がりました。